茶馆文化——茶的故仔话你知
2023-07-31茶馆是爱茶者的乐园,也是人们休息、消遣和交际的场所,历史十分悠久。茶馆里饮茶跟茶楼不一样,茶馆更追求的是空间里的一种心境。茶圈即商圈,大茶元品牌·茶馆所提供的的不仅仅是全面升级的商业合作模式,更是以人为本、从心出发的服务理念。
中国的茶馆由来已久,据记载两晋时已有了茶馆。自古以来,品茗场所有多种称谓,茶馆的称呼多见于长江流域。两广多称为茶楼,京津多称为茶亭,此外,还有茶肆、茶坊、茶寮、茶社、茶室等称谓。
根据中国古典典籍,最早的茶馆出现在唐朝开元年间(713年 - 741年),称为茗铺。
宋代杭州茶馆称为茶肆。茶肆内设花架,安排奇松异槐,敲锣卖歌,招揽顾客,按不同季节卖应时茶汤;有的茶肆还有专门教授富家子弟的乐器班、歌唱班。杭州大街上还有两三间茶楼,楼上安放妓女,名为“花茶坊”。
明朝出现私家园林,有的设有私家茶寮;茶馆一词也开始出现。张岱所著《陶庵梦忆·露兄》写道:“崇祯癸酉,有好事者,开茶馆”。
清代茶馆发展成为大众娱乐场所。京师茶馆,有清茶馆、大茶馆、书茶馆、酒茶馆和园林茶馆等几种。大茶馆和酒茶馆就是现在的大饭店和酒楼。清茶馆无酒,店铺里头排列着长茶案,茶客可以自己带茶叶,手提鸟笼,入座买水。园林茶馆多设立在北京郊区风景区如西山、香山等处,泡一壶上茶,欣赏满山的红叶。
最有代表性的是书茶馆。客人一面饮茶一面欣赏说书先生说演的《三国》、《东周列国》、《罗通》、《包公》。后来还有相声、梆子等。

广州每天都在高速运转的节奏中,当一天忙碌的工作突然停顿下来的时候,倒不如找一家茶馆为自己上一盏清茶,慢慢品尝,感受生活的慢节奏。大茶元品牌茶馆运营
旧时广州有不少茶楼都有粤剧表演,演折子戏曾是高端酒楼标配。从上世纪80年代中期开始,广州不少高端酒楼开设粤剧表演,由于当时娱乐匮乏,粤剧表演成为高端饮食企业的“吸客利器”。粤曲茶座,俨然成了“高档”的代名词。高峰时期,广州最多有六七十家粤剧茶楼,这些茶楼几乎每天爆满,可谓一票难求。而在上世纪80年代末,一个名角在粤剧茶楼表演一个月,收入可达千元乃至数千元,而同时期多数广州人的工资水平只有近百元至数百元。
现代喝茶变得愈来愈方便,人们追求更多的则是心境合一的茶文化,从空间、服务,品牌上都有自己的追求,体验的则是五星级茶馆服务。为了符合顾客返璞归真的追求,都把茶馆装修得自然、古朴、高雅,散发出浓郁的传统气息。背景音乐的古筝、琵琶乐曲,更加把人带到怀旧的情境。
内部摆设藤椅木桌,地板也采用原色木板。茶楼里的服务人员,举手投足间处处抒发出东方文化气韵,加上营业厅墙壁、柱子上装裱的中国画和书法作品,让人在品茶之余享受着传统文化的熏陶。
还有一些爱茶人士,渴望的是正统、规范化的,并且充满个性化的茶馆,不仅仅是一个营业场所,也是他们品茗谈心的好地方。于是,小众化、私密性、专题化的茶馆,也就应运而生了。

大茶元品牌(隶属大茶园企业旗下)· 茶馆运营管理培训,提供茶馆运营服务培训、茶馆联营合作服务,现全国自营星级茶馆已成立9间,分别在广州、天津、上海、深圳、佛山等城市。