兰州拉面是哪个地方的菜
2023-04-23
兰州拉面的调汤方法：原料：牛肉一块、牛骨头若干、葱段；调味料：姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈；材料准备：1...
10-21
兰州拉面是兰州最具特色的大众化经济小吃。正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里...
06-13
1、和面的配方是：面粉，500克盐，4克，拉面剂2%，水，250--300克。2、拉面的要点：首先是选用富含面筋，韧性强的优质精粉，以兰州当地的草木烧制的蓬灰和成软面。3、拉面是一手绝...
10-31
兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，是甘肃省兰州地区最具特色的大众化风味小吃。坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始...
12-23
1、食用碱用温水化开，和面时用30度的温水利于面粉起筋。2、和完面之后盖上保鲜膜饧30分钟。3、把面团分成三个面剂，揉成长条，表面抹上油，依然盖上保鲜膜饧半小时。4、...
09-04
